Vodnik
Sorte slovenskega medu
Šest sortnih medov z zaščiteno geografsko oznako. Za vsakega povzemamo okus, čas kristalizacije in kuhinjsko rabo.
Akacijev med
Najsvetlejši slovenski med, zelo blag, ostane tekoč do dve leti. Vsebuje največ fruktoze, zato je najprimernejši za napitke in fino peko.
Paša
maj
Kristalizacija
zelo počasi (18–24 mesecev)
Sopotniki
čaj, sveži siri, ribe, jogurt
V kuhinji
Glazure, prelivi, limonade, sladoled. Ne prevpije drugih arom.
Cvetlični med
Mešanica nektarja spomladanskih cvetov. Vsako leto drugačen, kremast, ko kristalizira. Najbolj vsestranski med za vsak dan.
Paša
april–junij
Kristalizacija
3–6 mesecev
Sopotniki
kruh, maslo, peka, ovseni kosmiči
V kuhinji
Peka, namazi, zajtrk. Odlična zamenjava za sladkor v testu.
Lipov med
Zeleno-rumen, izrazito aromatičen z mentolasto noto. Tradicionalno prva izbira ob prehladu.
Paša
junij–julij
Kristalizacija
4–8 mesecev
Sopotniki
zeliščni čaji, kozji sir, gorjupi listi
V kuhinji
Čaji, prelivi za radič in rukolo, marinade za perutnino.
Kostanjev med
Temen, s prepoznavno grenkobo in dolgim pookusom. Bogat z minerali, kristalizira zelo počasi.
Paša
junij–julij
Kristalizacija
počasi (12+ mesecev)
Sopotniki
zorjeni siri, divjačina, temna čokolada
V kuhinji
Sirne plošče, omače k divjačini, čokoladne sladice.
Gozdni med
Nastane iz mane listavcev. Temen, poln, manj sladek od cvetličnih medov, z rahlo slano noto.
Paša
julij–avgust
Kristalizacija
6–12 mesecev
Sopotniki
modri sir, pečeno meso, oreški
V kuhinji
Marinade, glazure za rebrca, omače s sojo in kisom.
Hojev med
Medena rosa iz iglavcev, zaščiten slovenski sort. Skoraj črn, smolnat, z balzamičnim pookusom.
Paša
julij–avgust
Kristalizacija
skoraj nikoli
Sopotniki
koktajli, oreški, panna cotta
V kuhinji
Medeni sirupi za bar, sladice s smetano, praznična darila.
Ne veste, kateri sort izbrati?
Medeni svetovalec na začetni strani vam v enem kliku predlaga sort, recept in pripomočke za vašo jed.